西红柿菜花怎么炒好吃又简单,番茄烧花菜的做法家常 。小编来告诉你更多相关信息 。
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花菜肉质鲜嫩、味甘鲜美、营养丰富 ， 具有清理血管、增强肝脏、美容养颜等功效 。
番茄可以生食、熟食 ， 风味独特 ， 具有抗菌消炎等功效 。
今天和大家分享一道家常菜“番茄炒花菜” ， 有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧 。
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食材：花菜、番茄
辅料：大葱白、大蒜、生姜、红干椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻油
1.下面开始准备食材
准备花菜一个切去根部 ， 一朵一朵地掰开 ， 放入盘中备用 。
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2下面准备辅料
大葱白斜切成圈 ， 生姜切成菱形片 ， 大蒜切成片 ， 西红柿半个切成片 ， 和葱、姜、蒜放在一起 ， 再加入一把红干椒 。
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青椒、红椒都切成菱形片 ， 这样配在一起 ， 颜色比较好看 。
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3.下面开始焯水
锅中烧开水 ， 水烧开之后 ， 倒入花菜、青、红椒 ， 焯水30秒后捞出控水 ， 然后用清水冲凉 。
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4.下面开始制作
锅中倒油 ， 先把红干椒炒一下 ， 然后再倒入西红柿 ， 葱、姜、蒜 ， 多炒一会儿 ， 炒出西红柿的汁水 ， 再倒入花菜、青、红椒翻炒 。
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加入蚝油 ， 翻炒化开蚝油 ， 起锅 ， 再加入食盐 ， 鸡粉 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 然后再翻炒几下 ， 为了更好地化开调料可以加入一点清水 ， 翻炒片刻之后勾入水淀粉 ， 再加入芝麻油 。
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开大火翻炒几下 ， 收一下汤汁 。就可以出锅装盘了 。
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好了 ， 一道清脆可口的家常菜番茄炒花菜就做好了 。
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技术总结：
1.这个菜比较简单 ， 没有特别的技巧 。就是炒西红柿的时候 ， 炒出西红柿的汁水 ， 这样汤汁就比较好看 ， 比较有味道 。
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