蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质、膳良纤维和天然抗氧化物 。建议在食物多样的原则指导下，多选用红、黄、深绿的蔬菜和水果，因为它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C等的重要来源 。为预防高血脂的发生，每日进食500克水果(正餐)和2个水果(加餐)是必需的 。应注意的是，水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)，不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重 。
6.控制能量摄入
对于脂肪肝患者热能供给不宜过高 。从事轻度活动的脂肪肝病人每日供给30～35千卡/千克，以防止发胖避免加重脂肪堆积 。对于肥胖或超重者，每日20～25千卡/千克，控制或减轻体重 。
7.适当提高蛋白质摄入量
可采用高蛋白饮食(1.5～1.8克/千克)，以避免体内蛋白质消耗，有利于肝细胞的修复和再生 。保持氨基酸的平衡很重要 。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用 。
8.减少糖类和甜食
过多的糖类可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成 。碳水化合物应主要有谷粮供应，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心 。
9.控制脂肪和胆固醇
植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必须脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有益处 。对于脂肪肝患者来说，全日食物和烹调油所供给总量不宜超过40克，对于胆固醇高的食物宜适量控制 。
10.每日补充膳食纤维
饮食应粗细搭配，保证有足够的膳食纤维 。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好的作用 。
每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜富含膳食纤维的食物 。
建议：选择全谷、全麦食物做早点;用部分粗粮替代精细米面，但吃粗粮也不能超出总量;每日膳食中可添加豆类食物，如红豆、绿豆等;每日必需吃青菜，特别是青菜的叶和茎 。
应注意的是，膳食纤维并非“多多益善” 。过量摄入可能造成腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率 。特别是对于脂肪肝患者、胃肠道功能减弱的病人、肠炎和肠道手术的病人、容易出现低血糖的病人等，更应注意 。此外，若突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，可能导致一系列消化道不耐受反应，如胃肠胀气、腹泻腹痛等 。因此，应注意循序渐进增加膳食纤维，并在增加的同时大量饮水 。
11.适量采用橄榄油和御米油
橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量高达80%，还含有对心血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和维生素A原和维生素E等成分 。这使得橄榄油有很强的抗氧化、预防心血管疾病的能力 。在大量进食橄榄油的一些地中海国家，心血管疾病的发病率远远低于欧洲其他国家 。此外，最新的研究表明，常食用橄榄油还可预防钙质流失、预防胆结石、高血压、减少癌症发病率以及降低胃酸、降低血糖等 。因此，橄榄油被誉为“绿色保健食用油”也是实至名归 。
对于脂肪肝患者，可适量采用橄榄油以起到降低血脂的作用，从而在一定程度上防止脂肪肝的产生或程度的加重 。
12.禁止饮酒
【食疗吃什么降血脂最快最好 血脂高的人吃什么可以降血脂】酒精对人体的影响是弊多利少 。首先，酒精含有高热能，1克酒精可以产生7千卡的热量，是导致肥胖的重要饮食因素 。其次，饮酒可导致食欲下降，影响正常进食，以至于发生各种营养素缺乏 。还有，酒精的最大危害是损害肝脏，导致脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化 。此外，长期饮酒还可能使血脂水平升高、动脉硬化;增加心、脑血管发生的危险;增加患高血压、中风等危险 。白酒中的有毒成分甲醇会直接损害你的末梢神经，导致各类神经系统疾患 。因此，对于脂肪肝患者，必须禁酒 。
推荐阅读
- 近朱者赤近墨者黑出自哪里 近黑者墨近朱者赤什么意思
- 志当存高远的意思 志当存高远是什么意思诸葛亮
- 什么是司马昭之心路人皆知 司马昭之心路人皆知的来历和意义
- 今日立秋注意事项 今日什么时间立秋
- 车厘子规格xld是什么意思，车厘子xld什么意思？
- 腌制腊八蒜用什么醋最好，腊八蒜用什么醋比较好？
- 脱氢乙酸钠是什么添加剂，脱氢乙酸钠和柠檬酸有什么区别？
- 如何制作紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤怎么做好吃又简单
- 番茄烧花菜的做法家常 西红柿菜花怎么炒好吃又简单
- timing什么意思