腐竹凉拌怎么做好吃窍门,腐竹怎么凉拌味道好 。小编来告诉你更多相关信息 。
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单的凉拌菜“凉拌腐竹” 。
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腐竹又称腐皮 ， 是汉族传统的豆制品 ， 具有浓浓的豆香味 ， 是很受欢迎的食材 。色泽黄白 ， 油光透亮 ， 含有丰富的营养物质 。做法有很多种 ， 最喜欢就是凉拌腐竹 ， 清淡解油腻 ， 必选的下酒菜 。做法很简单 ， 一起看一下具体的步骤吧 。
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【香肠焖饭】
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材料：腐竹 辅料：香菜段 大蒜
调料：植物油 食盐 生抽 白糖
做法：
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1. 腐竹直接用冷水泡发 ， 大概需要浸泡6个小时左右
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2. 香菜择洗干净切成长段 ， 装盘备用
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3. 大蒜几粒 ， 先拍散最后剁成蒜末 ， 放在耐高温的小碗中 ， 加入食盐 ， 浇上花椒油 ， 用勺子搅拌一下 。
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4. 加入白糖 ， 生抽 ， 香醋搅拌均匀 ， 凉拌汁制作完成
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5. 腐竹泡发后 ， 控干水分 ， 切成长段装盘备用
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6. 烧一锅开水 ， 给腐竹焯水 ， 10秒后控水捞出 ， 挤干水分
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7. 放入盆中 ， 加入香菜段 ， 加入准备好的凉拌汁
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8. 用手抓拌均匀装盘 ， 美味即享
温馨提示：
1、 腐竹提前6个小时用清水浸泡
2、 给腐竹焯水 ， 烫10秒左右 ， 控水捞出
3、 凉拌汁调制很重要 ， 按照步骤做
【腐竹怎么凉拌味道好 腐竹凉拌怎么做好吃窍门】凉拌腐竹这样做 ， 腐竹劲道有嚼劲 ， 咸香入味 ， 下酒佐餐均可 ， 是餐桌上不可少的餐前小菜 ， 做法也简单 ， 可以学起来 ， 做给家人吃 ， 清淡营养 ， 开胃解油腻 ， 希望您能够喜欢 。
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