![杭州美食 杭州美食特产](http://img.zhejianglong.com/230409/2024031958-0.jpg)
文章插图
![杭州美食 杭州美食特产](http://img.zhejianglong.com/230409/202403K55-1.jpg)
文章插图
1、东坡肉 , 这是名誉天下的美食 , 更是“老杭州苏市长”传承下来的美味佳肴 , 主要采用肥瘦相间的五花肉进行焯水 , 之后皮朝下放入砂锅 , 放入姜、冰糖、酱油、黄酒等配料进行蒸制 , 其肉质鲜嫩美味 , 肥而不腻 。如果不喜欢肥肉 , 可以提醒一下服务员 , 说瘦肉多点 , 味道也是很赞的 。
2、西湖醋鱼 , 这是杭州一道名菜 , 历史非常悠久 , 主要是采取西湖里新鲜鲤鱼、草鱼 , 以鲜汤烹饪 , 加入姜、料酒、糖等调料 , 出品味道鲜美 , 肉质嫩滑 。
3、龙井虾仁 , 一听名字就顿觉高大上 , 这毕竟是龙井茶和虾仁搭配起来的菜肴 , 真正的做法是用西湖龙井的嫩芽和新鲜虾仁制成 , 这样一来 , 龙井的味甘香郁与肉嫩鲜美、营养丰富的河虾相结合 , 出品如同翡翠白玉 , 鲜嫩的口感伴随着淡淡茶香 。
4、笋干老鸭煲 , 因杭州地处江南 , 竹笋众多 , 所以这道菜以隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿为主要材料烹制而成 , 其汤醇厚味香 , 油而不腻 。
【杭州美食 杭州美食特产】5、宋嫂鱼羹 , 这是一道和皇帝有关的菜肴 , 据说皇帝吃过后对鱼羹赞誉有佳 , 特别赏赐文银百两给宋五嫂 , 这事一传开 , “宋嫂鱼羹”就此扬名全杭州城 。鱼羹采用新鲜鳜鱼或鲈鱼 , 将脊骨和腹腔去除 , 加入葱、姜 , 料酒蒸熟 , 蒸熟之后捣烂 。再加入打碎的蛋液、盐、酱油等辅料 , 成品色泽悦目 , 鲜香可口 , 制作好后 , 鱼羹色泽悦目 , 鲜嫩润滑 , 味似蟹羹 。
推荐阅读
- 有创意的餐饮广告语 美食广告语经典100条
- 南京特产礼物 南京特产礼物吃的
- 临安特色美食小吃一条街 临安土特产有哪些
- 成都特色零食 成都必带回的特产
- 杭州东站到法喜寺怎么走? 杭州东站到法喜寺怎么走最方便
- 杭州黄龙洞到法喜寺怎么走最方便 杭州黄龙洞到法喜寺怎么走?
- 杭州太子湾公园郁金香花展 2023杭州太子湾郁金香花展开放时间
- 杭州2021太子湾郁金香花什么时候开 2023杭州太子湾郁金香花展门票多少钱
- 2032杭州太子湾公园老人小孩需要预约吗?
- 杭州城站到法喜寺怎么走 杭州城站到法喜寺怎么走?