猪肉怎么保存长期不会坏方法一，花椒盐水保鲜 。自从冰箱这样家电被发明出来以后，很多老一辈人就会觉得冰箱是万能的，不管什么食物只要没吃完，塞进冰箱总没错 。什么都往冰箱里塞，就会导致各种食材之间串味，吃不完的猪肉万万不能放冰箱 。美食君基本不会把肉类食材放进冰箱，而是把多余的猪肉用凉白开加盐和花椒浸泡，大概浸泡一个小时后放到阴凉通风的地方挂起来，让它自然风干 。花椒味道冲，有驱虫的作用 。用这个方法保鲜猪肉，可以放很久都不变味，这样处理过的猪肉即使放一年都不会坏，吃起来更鲜香好吃 。
方法二，酱油保鲜 。老一辈没有冰箱的时候都是用这个土方子给储存肉 。把猪肉放进适合大小的容器中，倒入酱油没过猪肉，再加适量盐，加盖密封，隔绝空气和细菌 。酱油将猪肉和细菌隔离开来，这样猪肉可以放很久都不会坏 。
方法三，蜂蜜保鲜 。这个土方法能让猪肉放一年都依然新鲜，吃不完的猪肉别再放进冰箱里了 。在猪肉表面抹上一层纯蜂蜜，纯蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔猪肉和细菌接触，把抹好纯蜂蜜的猪肉放在阴凉通风的地方自然风干，可以让猪肉保鲜很久还不坏，而且这样一处理，吃的时候还别有一番风味 。
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方法二，酱油保鲜 。老一辈没有冰箱的时候都是用这个土方子给储存肉 。把猪肉放进适合大小的容器中，倒入酱油没过猪肉，再加适量盐，加盖密封，隔绝空气和细菌 。酱油将猪肉和细菌隔离开来，这样猪肉可以放很久都不会坏 。
冷鲜肉和鲜肉哪个不爱坏冷鲜肉的保存期要比鲜肉长一些，一般冷藏放置一周左右也不易变质，而且冷鲜肉经过处理以后肉质吃起来会比较嫩 。
热鲜肉在贩卖的过程种，不可避免的会沾染上一些污垢，经常去菜市场遇到商贩进肉的就会看到，这些肉基本都是放在筐里用铁钩子拖着走，沾染点污物是很正常的 。热鲜肉在食用的时候一定要仔细冲洗，最好用淘米水或温水浸泡后洗净，直接用水龙头冲洗是洗不干净的 。
【鲜肉怎么保存，猪肉怎么保存长期不会坏？】冷鲜肉因为经过排酸和降温处理，在运输过程中也要求温度控制在0°——4°之间，因此二次污染的可能要减少很多，并且肉的洁净度也要好上很多
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