牛大肚清洗方法首先，用盐将牛肚里外反复搓洗，这样能去除牛肚的大部分粘性和污物 。之后加入一点白醋继续揉搓，最后用清水洗涤一遍捞出来，接着用盐、白醋揉搓一次，清水洗两遍就可以了 。
买回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分钟，这样便于清洗 。牛肚的里外都要揉搓清洗，可以采用流水的方式冲洗，用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液 。食盐能清除掉牛肚上面的粘性物质，最好用粗盐，清洗效果会更好 。
牛肚如果不清洗干净，会有一股很难闻的味道，吃到嘴里会很恶心 。所以烹制牛肚前，一定要仔细清洗 。牛肚里面的油脂可以直接去掉，家里有碱的话，用碱揉搓清洗也可以 。在冲洗过程中，使用温水最好，能将牛肚清洗的更干净 。另外，清洗时，牛肚不能只清洗牛肚的外面，里面也要揉搓干净 。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分，具有很高的营养价值 。一般体质的人都能吃牛肚，尤其是营养不良、体质虚弱者，比较适合吃牛肚，能起到滋补身体的效果 。
牛肚子有点臭味，还能吃吗牛肚就是臭的吗你好，如果变质的臭味就不能吃了如果是本身的臭味就是没有涨发好，可以放入富磷联溶液浸泡涨发，然后加点除臭增香粉，就没有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹调不收缩 。
牛肚时间长了臭了咋牛肚时间长了臭了咋办多放些盐淹一段时间（多放点辣椒,花椒等调料掩盖味道），拿出来风干––你就得到一块爆淹牛干巴拉！建议炸干点吃，味道不错？
买的牛肚有腥臭味咋办1、先将牛肚的膜去掉，然后撕开，简单清洗 。
2、把撕开的牛肚，放入盆中，加入适量食盐，（食盐可以杀菌，寄生虫等对人体有害的东西，）搅拌，后加入清水，静置片刻 。记得揉搓牛肚 。重复几次后，没有脏东西排除 。
3、滤水后，再置入盆中加食用醋，醋能去掉牛肚的腥味，买回来的牛肚一定有腥臭，加醋搅拌后加入清水，静置
【牛百叶怎么清洗才不臭，牛大肚清洗方法？】4、可以加点小苏打中和醋味，最后冲洗干净就能去除牛肚的腥臭味 。
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