酸笋炒猪耳朵怎么做好主材：
牛耳朵1只，酸笋200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒1小把，姜片4片，蒜末10克，斑马精酿调酒30克，食用油适量，生抽15克，蚝油15克，食盐适量
步骤：
1，牛耳朵是肉铺老板事先处理过的，回来洗干净后再刮一遍余毛，切成薄片 。
2，冷水下锅，放入牛耳朵焯水一遍后再捞出，这样处理的牛耳朵吃起来口感更好 。
3，酸菜切片后倒入锅里炒干表面水分，捞出备用 。
4，热锅下油，倒入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入干辣椒段，姜片和蒜末爆香 。
5，倒入牛耳朵翻炒出香气，再倒入生抽，蚝油炒匀 。
6，倒入斑马精酿调啤翻炒，这款啤酒是专门用来炒菜烹饪的啤酒，香气足，口感好，用来炒牛耳朵，去腥还能增香，家中常备，炒肉类的都可以用哦 。
7，再倒入酸菜翻炒均匀后，倒入半碗热水炒匀，调入食盐调味即可出锅 。
红油笋干的家常做法主料：竹笋干
辅料：青椒30克,辣椒(红、尖)30克
【红油酸笋怎么炒，酸笋炒猪耳朵怎么做好？】调料：葱油5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克,香油1克,大蒜（白皮）5克
1.先将笋干泡发，改刀切段，放入沸水中焯烫一下；
2.笋段捞出后沥干水分，备用；
3.青椒、红椒分别洗净切丝 。
4.蒜去皮洗净切末备用；
5.在竹笋干、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味，拌匀即可 。
红油春笋腌制法菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：拌红油竹笋的制作材料：
主料：竹笋450克
辅料：青椒30克,辣椒(红、尖)30克
调料：葱油5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克,香油1克,大蒜（白皮）5克
红油竹笋的做法：
1. 先将笋洗净，改刀切条，放入沸水中焯烫一下
2. 笋丝捞出后沥干水分，备用
3. 青椒、红椒分别洗净切丝
4. 蒜去皮洗净切末备用
5. 在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香
酸笋炒牛杂的做法用料
牛百叶 250克
牛毛肚 250克
牛肉(梅头) 150克
牛红(已煮熟) 一大块
酸笋 200克
紫苏薄荷鱼生菜广东香菜假蒌叶 适量
花生油酱油蚝油糖胡椒粉生粉面粉盐 适量
花椒桂皮草果干辣椒香叶 一点点
指天椒 能吃辣就放
黄豆酱(辣味) 适量
山黄皮(生的) 有则加，无亦可 。
步骤
1、牛杂（牛百叶和牛肚先用盐搓洗一下，再用面粉和植物油揉搓几分钟，用清水洗净 。腱子肉切薄片用小苏打加10多毫升清水腌30分钟，然后再放花生油和生粉腌30分钟，紫苏假蒌切小段待用，
二、在牛杂没有黑绒膜的一面切网格刀纹，改刀后切成4*1厘米的小长块 。待锅里的水烧开后，将切好的牛杂放入开水焯一下（3-5秒）即刻捞出沥干水待用 。
三、酸笋丝炒干水分，盛出待用 。
四、热锅放油，将牛杂牛肉放入，加入米酒和胡椒粉，快速爆炒到8成熟盛出待用 。
五、热锅放油，爆香蒜米、姜片和葱段，放入豆瓣酱炒出红油，再放入炒过的酸笋丝炒20秒钟，倒入炒过的牛杂，加入紫苏假蒌，一边倒入蚝油和生抽，加点白糖，一边快速翻炒片刻，最后倒入生粉、鸡粉加清水调成的芡汁翻炒匀即可 。
酸笋煮猪大肠的做法酸笋煮猪大肠的详细做法
准备以下配料和食材：猪大肠1000克，酸笋500克，青椒2根，野山椒5个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，水淀粉适量，料酒2汤匙
详细做法如下：
第一步：将所有的配料清洗干净，酸笋切成薄片，装盘备用，青椒去蒂去籽后，切成小块，也装盘备用，野山椒和大蒜切碎，一起装盘备用！
第二步：将猪大肠清洗干净之后，冷水下锅，加入一些姜片和2汤匙料酒，开大火煮开，等猪大肠定型后，马上捞出过凉水，彻底降温之后捞出来，切成小块，装盘备用 。
第三步：起锅烧油，油温烧至5成热左右时，放入野山椒和蒜末，小火炒香，再放入酸笋，大火爆炒，把酸笋上的水分炒干！
第四步：等酸笋炒干水分之后，放入肥肠，大火快速翻炒均匀，调味加1茶匙食盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙老抽，2汤匙白醋，再猛火快速翻炒均匀 。
第五步：翻炒入味之后，放入准备好的青椒快，翻炒至断生即可出锅装盘了！
推荐阅读
- 怎样涂口红才不容易掉色 怎样涂口红不容易脱色
- 红薯粉可以代替白凉粉吗 红薯淀粉可以当白凉粉用吗
- 橘红的价格 20年化州橘红的价格
- 橘红怎么食用方法 橘红的食用方法
- 微信红包可以撤回不 微信红包撤回功能
- 小红书浏览量怎么提升 怎么提升小红书的阅读量
- 关于微信红包的发送方法图解 微信发红包怎么发
- 红旗hs5怎么样值不值得买 红旗hs5新款2022款价格suv成交价
- 化州橘红的功效和作用 橘红的功效和作用
- 生姜蒸红糖的作用 生姜蒸红糖的做法