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2011年后，PFOA已经被禁止用于不粘锅生产 。我国对PFOA的关注相对较晚，但管控要求不断增加，预计在2022年后将实施更严格的管制 。
由此可见，只要正确使用，目前的不粘锅还是比较安全的 。在购买和使用时，我们要学会一些实用的技巧 。
三、正确挑选、使用不粘锅
说实话，不粘锅确实比较好用，让人省心 。但怎么才能挑选到合格的不粘锅？怎么正确使用才安全呢？
1、认准国家标准
一定要购买符合国家标准的不粘锅，通过正规渠道购买，比如大型超市、品牌店等 。购买前仔细查看产品的标签内容，了解材料、厂商、生产日期等信息 。此外，还要摸一下不粘锅的涂层，看是否顺滑，确保没有掉漆、有气泡、有颗粒等异常情况 。
2、注意烹饪方式
在使用不粘锅时，一定要注意温度，千万不能干烧 。用完后不要马上用冷水洗，以免温差过大，导致涂层脱落 。翻炒时最好用木制勺子，不要用铁勺，铁勺容易破坏涂层 。如果你喜欢特高温爆炒、用铁勺刮敲，建议换一种锅，例如铁锅 。
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3、清洗也注意
清洗不粘锅时，建议用比较柔软的刷子、海绵球等，不要用钢丝球，容易擦掉涂层，影响使用寿命，也容易出现健康隐患 。
4、及时更换
不粘锅的使用寿命一般是1~2年 。如果不粘锅出现涂层脱落或者粘锅现象，建议不要再使用，及时更换 。
所以，说不粘锅有毒又致癌，有点片面了 。我们需要关注的是如何购买到合格的不粘锅，以及在使用不粘锅的过程中，如何做到正确、规范，而不是对所有的不粘锅持否定的看法 。
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