说起产茶的省份 ， 你的脑海里是不是会出现安徽、福建、云南、浙江、……?
贵州呢？
对不起 ， 贵州没想起来 。
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作为我国茶园面积曾好几年排在第一名的贵州省 ， 为什么会在产茶大省的排名中常会被人给忽视呢？
究其原因 ， 是缺乏代表作 。
安徽有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶….
福建有大红袍、福鼎白茶、正山小种、铁观音…..
云南有普洱、滇红…..
浙江有西湖龙井、安吉白茶….
至于贵州……或许你会说都匀毛尖 ， 中国十大名茶 ， 但如果现在按名气排一次名 ， 它可能要在二十开外 。
那贵州没有好茶吗？有 ， 只是没有出来而已 。
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下面 ， 我们就盘点一下 ， 贵州有哪些好茶 ， 哪些茶可以成为贵州的头牌？
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贵州的好茶很多 ， 例如：都匀毛尖、遵义毛峰、湄潭翠芽、羊艾毛峰、湄江翠片、石阡苔茶
梵净翠峰、贵定云雾、钱江银钩、梵净雪峰、龙泉剑茗、东坡毛尖等等 。
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下面以我个人之见 ， 最有可能成为贵州茶叶头牌的茶叶排名依次如下：
第一名：都匀毛尖
理由：有实力、有文化、有颜值 。
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实力：不是谁都可以排进“中国十大名茶” ， 成为“中国十大名茶”之一 ， 就是实力的最好体现 。
文化：也不看看是谁给起的名 。
颜值：外形条索紧结纤细卷曲、披毫 ， 色绿翠；香清高 ， 味鲜浓 。
工艺
都匀毛尖手工制作需经三炒、三揉、揉团、提毫、温火慢烘等工艺 ， 以保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫 。
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一杯好的都匀毛尖要追求“三绿透三黄”的品质 。
干茶紧细曲卷 ， 白毫满布 ， 绿中带黄 。
茶汤清透澈亮 ， 毛絮飞扬 ， 绿中透黄 。
叶底明亮鲜活 ， 大小匀整 ， 绿中显黄 。
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第二名：绿宝石
理由：独特 。
作为一个爱茶之人 ， 我一直很反感茶叶一味追求嫩 ， 因为过嫩少了滋味 ， 多了成本 。这一点 ， 绿宝石就很对我胃口 ， 绿宝石采用嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料 。
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以一芽二、三叶茶青为原料有什么好处？
1. 确保茶叶中茶氨酸、醚浸出物、还原糖、氨糖、全果酸、叶绿素等内含物质含量 。
2. 使茶叶更加耐泡 ， 滋味更加厚重 。
3. 减少了原料成本 ， 性价比会更高 。
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工艺
绿宝石绿茶的制作经摊青、杀青、回潮、揉捻、初烘（脱水）、做形（炒小锅、炒对锅、炒大锅）、烘干、提香等工艺 。
一杯好的绿茶石绿茶追求“七泡有余香” 。
干茶呈颗粒盘花状 ， 色泽绿润 ， 冲泡后茶叶自然舒展成朵 ， 嫩绿鲜活 ， 栗香浓郁 ， 汤色黄绿明亮 ， 滋味鲜爽醇厚 ， 冲泡七次犹有茶香 。
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