文章插图
1、兑碱检查法：
若想使馒头蒸的又白又大 ， 兑碱是否合适至关重要 。兑碱后揪块面团闻闻 ， 放在舌尖添添 ， 若有酸味则碱少;若有涩味则碱过 。将面团一切两半 ， 截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多 。
2、冷水上屉法：
【在家怎么样蒸馒头又白又大的技巧 怎么蒸馒头又白又好吃】将蒸锅内放好冷水后 ， 便可将生馒头上屉 。这样 ， 在整个加热过程中 ， 馒头和冷水的温度同步逐渐上升 ， 可使馒头受热均匀 ， 蒸出馒头又白又大 ， 即使和面时发酵时间欠佳 ， 也可得到极大改善 。
推荐阅读
- 蒸着吃的鱼都有什么鱼，搬家吃什么鱼？
- 新买的锅要怎么处理的方法 新买的锅要怎么样处理
- 牛乳钙片补钙效果怎么样 钙片可以和牛奶一起吃吗
- 怎么样挑选新鲜荔枝的方法和技巧 挑选荔枝的小技巧
- 怎么样挑选银耳的方法和技巧 怎么样挑选银耳的方法和技巧图片
- 联想ThinkCentre neo P780评测 联想p780怎么样
- 红米K40优缺点分析 小米k40配置怎么样
- 樱桃吃会多了会怎么样 樱桃吃的多会怎么样
- 怎样剥玉米粒更快 怎么样剥玉米粒又快又完整的小技巧
- 怎么样喝啤酒更健康的方法图片 怎么样喝啤酒更健康的方法