龙虾怎么洗简单又干净方法和窍门


龙虾怎么洗简单又干净方法和窍门

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1、龙虾买回来之后,先给它用清水泡2个小时,然后再用流水冲洗3遍,因为龙虾比较多,需要分开两次清洗,往大盆里加入2大勺面粉,搅均匀后用手搓揉5分钟,利用面粉的粘性,把龙虾表面的脏东西全部粘下来,5分钟后我们再把龙虾冲洗干净,然后再放入一次面粉重复搓揉,这样清洗两次之后,龙虾就会洗得非常的干净了,比用刷子刷的还要快N倍,又特别的干净 。
【龙虾怎么洗简单又干净方法和窍门】2、接下来我们把龙虾的头部拧下来,虾头和虾尾分着做,虾头倒时用来做口味虾,今天要用到的是虾尾,再来抽一下它的虾线,龙虾的尾部有三片甲壳,我们给它抽虾线的时候,保要找到中间的那一片,往左或往右一拧,再轻轻一拉,虾线就很轻易的扯出来了,虾尾全部处理好之后,我们把它放到脸盆里面多冲洗几遍,然后沥干水备用 。
3、龙虾洗干净之后,我们再来把紫苏洗一下,然后成小段即可,炒锅里多倒一些食用油,油温烧至6成热时,把沥干水分的虾尾倒进去,炸至龙虾变成红色卷起来,然后就可以控油捞出了 。

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