鲜玉米直接冷冻还是煮熟冷冻,玉米冷冻能保存多久 。小编来告诉你更多相关信息 。
各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『保存玉米,直接冷冻还是煮熟后冷冻?方法对了,玉米放一年也鲜甜!』
夏天是吃玉米的季节 。
小时候在农村,到了夏天是最让孩子们兴奋的,地里有很多好吃的,比如西红柿、黄瓜、玉米,根本不愁吃 。
![玉米冷冻能保存多久 鲜玉米直接冷冻还是煮熟冷冻](http://img.zhejianglong.com/230413/0512023009-0.jpg)
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【玉米冷冻能保存多久 鲜玉米直接冷冻还是煮熟冷冻】玉米成熟的时候,大人在地里掰玉米,孩子们在地里生一堆火,把玉米扔进火堆里,没一会儿就闻到了烤玉米的焦香味 。除了烤玉米,玉米还可以煮着吃,或掰成玉米粒炒着吃,亦或是晒干后磨成玉米糁、玉米面,是家家户户必不可少的粮食 。
和大米、面粉比起来,玉米的营养价值要高很多,在维生素方面要高出5~10倍,而且低脂高纤维,是一种健康食物,可以代替主食,经常吃可以减肥瘦身、美容养颜,延缓衰老 。
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这个时候的玉米是最新鲜的,而且价格也最便宜,买得多的话基本上能合1块钱1根,冬天的时候一根就要3~5块钱,喜欢吃的朋友不如趁现在多买点,保存到冬天吃 。
冬天的玉米不仅贵,还不好吃,所以趁便宜时多买些非常划算 。保存玉米的方法很简单,就是冷冻 。但并不是你想得那么简单,直接把玉米塞进冰箱里冷冻就行了 。
新鲜玉米直接冷冻,会流失很多的水分,再吃的时候会比较干,口感很差,不那么香甜了 。
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今天我就和大家说说保存玉米的正确做法,都是农村人的宝贵经验,用了一二十年了,用这个方法保证玉米放一年也新鲜,饱满香甜 。
【保存玉米的小妙招】
准备新鲜玉米、食盐、食用碱、保鲜膜 。
1、购买一些新鲜的玉米,不要买光秃秃的玉米棒子,这样水分流失很快,没多久就会变得干瘪,口感非常老 。一定要买带皮的玉米,能够减缓玉米的水分流失,还能锁住玉米的鲜味,玉米才会更加香甜 。
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2、玉米买回来后,先把玉米皮扒掉,但不要扒完了,留下最里面的2层就可以了 。先用清水浸泡10分钟,给玉米补充一些水分 。
3、锅里加入一些清水,玉米冷水下锅,加入一勺盐、一勺食用碱,把玉米煮20分钟 。保存玉米不能直接冷冻,要煮熟后再冷冻,这样不容易流失水分,口感更软糯香甜 。
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4、煮玉米时,要加入食盐、食用碱 。食盐能让玉米更加香甜,而食用碱能软化玉米,并让玉米的营养充分释放,吃起来软糯又营养 。玉米不用煮太久,20分钟就熟透了,不然会流失过多的营养 。
5、煮熟的玉米立刻捞出来,放在沥水篮里晾干水分并降温 。玉米要沥干后才能保存,不然会影响口感 。
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6、用保鲜膜把煮熟的玉米包裹起来,保持密封状态,就能防止水分流失 。再用保鲜袋把玉米装起来,建议按一顿的量分装,比如一袋装3根,吃一次拿一袋就行了 。
7、玉米装好后,把保鲜袋密封起来,放进冰箱里冷冻就行了,保证冻一年都很新鲜 。吃的时候不要再煮了,上锅蒸10分钟,口感饱满香甜 。
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【小贴士】
保存玉米,方法对了,玉米久放也鲜甜 。玉米不要直接冷冻保存,要先煮后冻,才能保持新鲜的口感,能放一年都不坏 。
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