筒骨煲汤怎么做,筒子骨汤怎么炖最好喝 。小编来告诉你更多相关信息 。
口味 :原味、清淡
时间 :120分钟
辅料 :鸡精、老酒、盐巴、葱花、生姜
今天小鹿鹿教大家一个超级简单 , 而且非常原汁原味的筒骨汤的做法 , 我们不添加其他任何配料 , 就只用筒骨煲经过两个小时的熬制 , 这种汤味道非常鲜美 , 而且非常补钙 , 很适合孕妇和老年人喝 , 因为我认为所有的食物最原滋原味就是最好吃的 , 特别是汤 , 一定要清淡 , 味道一定要鲜美 , 今天这个筒骨汤做法就能满足追求非常原滋原味的小伙伴 。
【筒子骨汤怎么炖最好喝 筒骨煲汤怎么做】筒骨汤的做法
原料:新鲜猪大筒骨;
辅料:葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒(煲汤一定要用正宗青红酒 , 最好是年份久点非常适合煲汤) 。
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1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开 , 这过程会有很多血泡 , 用瓢子捞掉 , 直到筒骨不红为止 , 然后捞起来用清水冲洗下备用 。
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2、把筒骨放入砂锅 , 然后加入姜片和2到3勺的青红酒 , 加入清水要能把所有筒骨淹没 , 就可以盖上盖子开火煲 。
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3、差不多煲个两个小时就差不多了 , 装一碗起来 , 法国一点盐和鸡精 , 撒入葱花就可以喝了 , 非常鲜美 。
筒骨汤烹饪技巧:
1、一定要把筒骨血水给捞掉 , 而且要用新鲜筒骨 , 不可以用冷鲜和冰冻 。
2、如果不着急喝 , 我一半都是放那慢慢煲 , 小火煲三四个小时 , 这时候筒骨上的肉很容易就掉下来 , 这样能最大程度的把筒骨汤营养给熬出来 。
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