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1、咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸 , 特别是其中的赖氨酸,它是米、面等粮食中最缺乏的,可避免赖氨酸缺乏症的发生 。
2、咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸 , 是人体必需脂肪酸的重要来源,有助于大脑及神经发育,对于提高孩子智力,防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用 。
【咸鱼有什么营养价值 咸鱼有什么营养价值和功效】3、咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质 。
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