來到北京，不吃一頓涮羊肉，說不過去 。
上幾次來試過東來順、南來順和北來順等等名店，吃完說頂不順，這次去了滿福樓 。
涮羊肉吃的，都是冷凍後切片的 。用新鮮的羊肉來打邊爐，你試過沒有？在滿福樓就能找到 。一隻隻當天屠的羊腿掛在玻璃廚窗中，由大師傅片片，選的是內蒙錫蘇純綿羊的後腿，北京人叫為高檔的那個部份，一隻八十斤的羊，在店裏用來涮的只有四斤八?，肉質鮮嫩無比，即使涮的時間長一點也不會老 。
【北京有什么菜品比较好吃的餐厅推荐吗？】羊腿當然是全瘦的，我要吃的是半肥瘦，又是用老辦法，叫一碟全瘦的，另外叫一碟全肥，北京人叫為圈子的，兩碟混在一起涮，就是半肥瘦了 。
其他還叫內臟蔬菜等，總之在滿福樓吃新鮮涮羊肉，是人生經驗，下次你去，一定別錯過 。
臨上機，還去一間叫京華食苑的餐廳 。就在湖的旁邊，聽說下個月就可以一面乘船一面吃東西，現在還沒開 。「只要食物地道，在甚麼地方吃都不要緊 。」我說 。
友人問我吃過北京菜印象最好的有哪幾家，我說涮羊肉是滿福樓，要是地道小吃，就只有壇根院了 。
「你的口福不錯，地道菜，吃了壇根院和這一家京華食苑，就不必再找了 。」他是旅遊專家兼老饕，北京土生土長，說的話錯不了 。
果然，豆汁比起壇根院要濃，羊麻豆腐的羊油下得又多又香，我也認為再不必找了 。
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