糖葫芦”就是北京的糖葫芦,你说的没错,吃的是一种“情结”,就像“川菜”就是四川菜,在四川吃到的就是比外地正宗,而且是“没有最好只有更好” 。
制作糖葫芦,吃糖葫芦,算是北方冬季的美味,原料就是山楂和糖 。山楂去核用竹签子穿好,用一口平锅把糖化开化熟,把穿好的山楂串放在里面滚一下沾满糖浆,放在平板上晾凉就可以吃了,酸酸糯糯的山楂裹在甜甜脆脆的外壳里,虽然只有两种原料,可口感是很丰富的,后来,糖葫芦也“与时俱进”了,不光是山楂,还有很多种水果、干果,都被用作糖葫芦的原材料了 。因为糖壳只有在低温下才能保持脆脆的口感,所以只有到了冬季它才最好吃 。
除了现场制作新鲜的糖葫芦,也有厂家生产的革新产品,带包装,不分季节,但是真的没有现做现卖的好吃了 。
【北京糖葫芦哪里买正宗外带 北京糖葫芦哪里买正宗】现在北京的街头还是比较少见到推车卖糖葫芦的了,但景区和超市周边还是有的,尤其是景区里,我前两天在什刹海附近就看到有卖的,在隔断摊位里面卖,还是挺卫生的,可以买一串边逛边吃喽!
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