你知道虾青素吗？
它是人类在自然界发现的第五代抗氧化剂，抗氧化能力是维生素C的6000倍！
这意味着，虾青素能够扫除人体衰老和生病的元凶——自由基，令人体衰老的速度降下来 。迄今为止，在人类发现的抗氧化剂中，尚未有其他抗氧化剂能够与虾青素匹敌 。
那么如何利用好虾青素，从而增进人类健康呢？这一直是行业难题，同时也牵动着广大消费者的心 。
易氧化且不易吸收，珍贵的虾青素应用起来有多难？
业界对虾青素的应用研究很不顺利 。
因为虾青素在生产和商品流通过程中容易发生氧化，导致自身生物活性丧失；同时虾青素在人体中的吸收率偏低，价值难以发挥出来 。为了让虾青素的营养价值尽可能被人体吸收，相关企业做了大量的尝试，希望能够找到更出色的解决方案 。目前市面上约百分之九十九的虾青素下游产品形式为胶囊，但这一形式还不够好 。
一方面，不足存在于技术本身 。据业内人士介绍，虾青素胶囊所含有的抗氧化剂是外源性化学物质，很大程度上增加了人体代谢负担，且胶囊外壳也会降低虾青素在人体中的吸收率 。另一方面是源于人们消费习惯的阻力 。人们习惯于药物以胶囊形式存在，胶囊几乎等同于药，所以虾青素胶囊容易引发人们的排斥心理，更别提作为日常健康食品被接受 。知雨生最终给出了更好的解决方案——把富含虾青素的雨生红球藻喂给鸡，由鸡产出富含虾青素的鸡蛋，借助鸡蛋高达98%的营养吸收率，将虾青素“送”入人体 。
将虾青素“装”入鸡蛋，实现98%的吸收率
【多吃虾蟹就可以补充虾青素？】知雨生怎么会想到将虾青素与鸡蛋结合？知雨生虾青素鸡蛋
原来，知雨生前期做了许多探索，试图攻克虾青素难以被人体高效利用的技术难题，最终在中科院中医中药所的技术指导下，将虾青素通过鸡的生物富集与鸡蛋实现了巧妙的结合 。
知雨生通过虾青素靶向富集技术，用雨生红球藻喂养蛋鸡，并选用了10种富含特种营养素的饲料，用20个星期完成虾青素生物富集，只在120天最佳黄金产蛋期进行收集 。这种优化的饲料配方和科学喂养方式提高了蛋鸡的虾青素吸收率，令产出的鸡蛋平均每枚拥有高达10毫克的卵质虾青素，蛋黄的橘红色就是虾青素高含量的证明！
每食用一颗虾青素鸡蛋，就相当于食用了1500克野生大西洋三文鱼或1000克奥尼尔蓝莓所含有的天然抗氧化剂，且人体吸收率高达98%，能够提高人体免疫力，提升人体健康水平 。
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