糖不甩的意思是:糖粉粘丹不分离 。清朝道光年间,广东广东东莞一带吸食鸦片的人很多,流毒泛滥,赶往东坑过“卖身节”的男丁面黄肌瘦,吕洞宾听闻打制了灵丹,但良药苦口,又不能私自下凡,于是他将仙丹藏于糯粉丸里,配上糖浆煮成了美食,变成老翁挑担叫卖,众人吃后赶走了流毒,恢复了体力,于是这道”糖不甩“名扬天下 。
糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点 。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜 。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食 。
相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关 。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了 。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方 。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双 。
如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去 。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚 。
糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量 。
(1)花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
(2)用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
(3)锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
【糖不甩名字的来历 糖不甩名字怎么来的糖不甩的的别称关于糖不甩的故事糖不甩的做法】(4)待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成 。
推荐阅读
- 平甩功练多久是排毒期 练平甩功治好病的真实案例
- 什么字和轩字搭配的名字 什么字和轩字搭配
- 裴怎么取名字好听 裴姓为什么恐怖
- 取名沙雕的名字 取名沙雕的名字有哪些
- 火字旁的女孩名字有哪些 火字旁的女孩名字推荐
- 02航母叫什么名字 02航母命名为中国人民解放军海军山东舰
- 最有凝聚力的团队名字 有创意霸气必胜的队名队呼
- 三个字公司名字大全 三个字公司名字大全有哪些
- 这种植物叫什么名字有什么作用 这种植物叫什么名字
- 楚辞中惊艳的男孩名字 古人取字有什么讲究吗?