土豆不宜带皮吃 。
它天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质 ， 叫做龙葵素 ， 也称龙葵碱或茄碱 ， 通常以糖苷形式存在 。对于土豆来说 ， 这种生物碱是它自我保护的厉害“武器” ， 具有抗病、抗虫、抗霉菌作用 ， 并起到防止其他动物啃食马铃薯幼芽的作用 。
【土豆可以带皮吃吗？】在正常情况下 ， 这种毒素在土豆中的含量非常非常低 ， 不至于引起中毒问题 。我国1995年发表的测定数据表明 ， 含量最低的是普通土豆的去皮部分 ， 按鲜重计算 ， 100克土豆肉中的含量仅有0.014克；如果要连皮一起吃 ， 则含量稍高一点 ， 为0.026克 。不过 ， 如果土豆变绿 ， 则100克绿色部分的含量升高至0.156克 ， 而发芽部分为0.179克 。没有发芽变青的土豆 ， 如果能薄薄地削去皮最为安全；不削皮的土豆 ， 如果吃得不多 ， 也不会有中毒问题 。如果吃发芽变绿的土豆 ， 有相当大的中毒危险 。
推荐阅读
- 保定哪里可以打四价 保定四价到苗了吗
- 节能灯可以放微波炉吗 微波炉灯光烧了还能用嘛
- 玻璃不可以放微波炉吗 玻璃可不可以放微波炉
- 苹果手机不用原装数据线充电可以吗 苹果8手机不用数据线充电吗？
- 苹果手机上的微信图片在哪里 iphone微信图片在哪里可以找到
- 珠心算学多久可以从一加到一百 珠心算学多久能考十级
- 麦芽糖用什么可以替代 麦芽糖可用什么替代
- 释迦一天可以吃多少个 释迦果一天吃多少合适
- 南宁未成年可以申请公租房吗 南宁未成年可以申请公租房吗现在
- 东湖高新区公服房可以登记吗现在 东湖高新区公服房可以登记吗现在还有吗