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花蛤也叫花甲，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，是一道非常受欢迎的菜肴，非常容易买到的家常菜，但是很多人都是喜欢在饭店或者大排档点这道菜，在家里反而比较少制作，下面我就推荐一种家常做法给大家，味道非常美味哦！
1、准备好以下原材料
2、锅中加入清水，将花甲的倒入锅中，将花甲全部煮开口
3、煮花甲过程中将辣椒斜刀切成菱形、葱切小段，生姜切成末，大蒜用刀拍切碎备用
4、花甲煮开后捞出，再用清水洗一遍，滤干水分
5、开始制作，热锅加适量油，将蒜蓉、生姜加入锅中炒香，再将火锅底料加入锅中炒出红油
6、下入花甲，爆炒一分钟
7、加入少许老抽调色，再将米酒 加入锅中去腥，翻炒均匀
8、接着加少许清水，待水煮开后加入少许的鸡精和生抽调味
9、将辣椒加入锅中，大火翻炒收汁，使花蛤均匀煮入味
10、收汁后下入葱段，翻炒均匀
11、起锅享用了
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！
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