分别是：马齿笕，海带、胡萝卜、紫甘蓝等等，这几类蔬菜都含有很多的营养价值，比如胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对于干眼症来说，犹如天然的眼药水，胡萝卜中维他命A是骨骼正常发育所必需的物质，对细胞的分裂和生长有利 。
马齿笕
马齿笕有着极强的生命力，哪怕是在太阳下晒几天，它只要沾土就能活过来，这也是被称为“长寿菜”的原因，适当吃一些马齿苋，这是一种纯天然的绿色食材，能够有效的帮助疏通血管，马齿苋是一道美味佳肴，可炒可炖，还可以用来做凉拌菜 。
随着人们物质生活的丰富，它成了一种真正的野草，很多人都不知道它的食用价值和药用价值，在保护心脏方面，马齿苋颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐，马齿笕还可以清肠热，解毒，并且经常吃马齿苋，还有治疗便秘的作用 。
海带
海带中的营养物质还是很丰富的，除了各种矿物质外，维生素、藻酸类物质以及多糖的含量都非常不错，海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂 。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，海带的营养价值虽多，但不要天天食用，一般一周1~2次食用就好，海带还具有一定的降血压、降血脂作用，因而特别适于伴有高血压的老年肿瘤患者 。
【老祖宗常说的“长寿菜”“救命菜”都是什么？】胡萝卜
胡萝卜作为根茎类的蔬菜，属于蔬菜中营养价值较高的品种，所含各类营养素齐全，胡萝卜里边富含胡萝卜素，它进入人体经过酶的作用，可以转化为维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常 。
但是胡萝卜不适合生吃，从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好，胡萝卜当中还含有一定量的膳食纤维，也是人体所需的七大营养素之一，在所有烹饪方法中，煮是最健康的，经常吃胡萝卜可以增强身体抵抗力，增进血液循环 。
紫甘蓝
紫甘蓝菜含有芥子油甙和山柰酚，能有效抵御癌症，还能保护心脏、降低血压，紫甘蓝可以满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，经常吃紫甘蓝有强身健体的功效，紫甘蓝富含钙质，孕妇吃紫甘蓝，可以补充钙元素 。
经常吃紫甘蓝，对于维护我们皮肤的健康也是有一定效果的，因为紫甘蓝含有花青素，花青素是人体中常见的抗氧化物质之一，具有增强身体和健康的作用，经常食用可以增强人们的活力，并提高免疫力 。
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