一般是牛肉 ， 但现在也有用羊肉制作的胡辣汤了 。
胡辣汤是一种营养比较好的汤类食物 ， 制作胡辣汤的时候 ， 会在里面加入胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料 ， 其中 ， 牛肉是肉类食物的主力 ， 牛肉性质温热 ， 营养价值高 ， 食用牛肉后可以为身体补充蛋白质、矿物质、碳水化合物、微量元素等营养成分 ， 适当的食用一些 ， 对身体很有好处 ， 若是不喜欢吃牛肉的话 ， 也可以用羊肉来进行替代 。
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