【柿饼为什么冷冻不会硬】柿饼是由新鲜柿子经过脱水晒干等处理加工而成的 ， 柿饼在制作过程经过了太阳的晒制 ， 所以里面的水分已经被蒸发的差不多了 ， 因此将柿饼放冰箱冷冻也不容易出现冻硬的情况 。再加上柿饼中含有丰富的果胶以及膳食纤维成分 ， 这样更能维持柿饼软糯的口感 。只是柿饼从冷冻室拿出来后质地可能比较硬 ， 像这种情况建议回软两分钟再吃口感更好 。
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