冬笋炆猫肉
配料:猫肉250克、冬笋200克 。调料:湿陈皮末1茶匙、姜末2.5茶匙、蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各1.5汤匙、精盐5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二汤2汤匙、植物油1汤匙 。
做法:
1、将猫肉滚过 , 倾在盆里 , 滤去水分 , 将冬笋切为榄形件滚过 。
【猫肉怎么样做好吃 猫肉怎么样做】2、将炒锅内放油烧二成热 , 将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫肉放在锅中爆透 , 放入姜汁、酒炒匀 , 注入二汤 , 用精盐、味精调味 , 用深色酱油调成金黄色泽 , 加盖炆至八成稔 , 加入冬笋抛匀 , 待稔 , 撒入胡椒粉 , 用湿淀粉勾芡即可 。
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