【沙拉酱是生鸡蛋做的吗 沙拉酱是用生鸡蛋做的么】材料：蛋黄，2个 。细砂糖，50克 。色拉油，550克 。白醋，50克 。
作法解说：
1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中 。
2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约十分之一份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入十分之一份量的色拉油拌打 。
3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀 。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救 。
5、如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱 。
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