猪颈肉也称槽头肉、血脖 。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分 。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法 。
猪颈肉的功效与作用：
猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
猪颈肉的食用方法：
香炸猪颈肉
【猪颈肉的功效与作用 猪颈肉怎么做好吃】材料：食用油，猪颈肉
做法：
1、将油放入锅里加热至100℃时放入解冻好的“腌制猪颈肉炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油
2.生菜切丝、柠檬切片 。
3.将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可 。
4.食用时粘少许淮盐或胡椒粉口味更佳 。
碳烤猪颈肉
材料：猪颈肉500克，调料生抽500克，盐150克，味精200克，糖1000克，花生酱、芝麻酱各100克 。
做法：
1、猪颈肉切去肥肉洗净，放入沸水中大火氽5分钟，捞出控水备用 。
2、将生抽、盐、味精、糖、花生酱、芝麻酱调匀，均匀地抹在整块的猪颈肉上腌渍5小时 。
3、将腌好的猪颈肉放入烤炉中小火烤30分钟至 熟，取出切成厚0.5厘米的片，摆在垫有生菜叶的盘中，用香芹、兰花点缀即可 。
特点：腌制猪颈肉可切成片、丝、丁、条等，可做成碳烧，酥炸、汤、羹等各种烹调方法及口味搭配，做好后香味饱满，口感嫩脆 。
适用人群：
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食 。
推荐阅读
![未知错误3004怎么回事？未知错误3004的解决方法[推荐]](http://img.zhejianglong.com/220407/23433L292-0-lp.png)
- 创业的人梦见陌生人进我家
- 马桶堵塞了怎么办最快速度的方法 马桶堵塞了怎么办
- 孕妇腰腿疼的按摩禁忌
- 眼唇卸妆液和普通卸妆液区别
- 女人内衣买什么牌子好 女士内衣什么牌子的好
- 蝙蝠侠的财产有多少 蝙蝠侠有多少财产
- 鼠曲草和艾草做的青团哪一个好吃
- 只有神知道的世界OAD里面提到了被攻略的记忆并没有全部消失,记忆到底消失了没有，谁能解答下？
- 好听的网名有哪些 独一无二的游戏名字
- 鸭脚木怎么养才旺盛 鸭掌木的养殖方法和注意事项