苦荞的功效
苦荞能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，又称三降食品 。
苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用 。
【苦荞米的功效与作用及食用 苦荞的功效和作用及食用方法】苦荞的食疗作用
1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症
2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
3.降血压、降血脂、降血糖
4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择
5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效
6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用。
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用 。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，8.治疗烧伤、创伤
9.治疗牙龈出血、口腔溃疡
10.治疗胆结石
11.治疗贫血
12.可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈 。”
13.具有减肥美容、排毒养颜的功效。
食用方法：
1、取适量苦荞茶，每天可多次、反复冲泡饮用，纯天然饮品 。用开水泡约1分钟即可饮用，用咖啡壶煮饮或直接煮饮，味道更佳 。2、用开水冲泡饮用，每天用量3—10克为佳，冲泡后的茶粒、茶条亦可直接食用 。3、苦荞茶可重复多次饮用，饮用后的苦荞茶可食用 。苦荞茶冷、热饮用均可 。
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