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1、生品直接速冻法 。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒 , 直接进入冰箱冻室冷冻 , 能保存半年 。
【小豌豆的保存方法 新鲜豌豆的保存方法】2、熟品直接速冻法 。先将豌豆在开水中焯水3~5分钟 , 捞起凉冷 , 装入保鲜袋 , 直接进冰箱冷冻室冷冻 , 在零下10℃时能保存半年至一年 。
3、灌筒自然储存法 。将豌豆焯水后 , 用凉开水加食盐制成饱和溶液 , 用灌筒瓶或罐子盛容器的十分之七处 , 倒入食用植物油封面 , 隔离空气 , 封面油层保持一到二厘米深 。
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