全麦吐司的做法为：
1、准备材料：全麦面粉100g、水100g、高筋面粉195g、奶粉12g、细砂糖20g、酵母5g、黄油25g、盐6g 。
2、全麦面粉100g加入100g水混合均匀后，放入冰箱冷藏一夜 。
3、将全麦面团掰成小块放入厨师机中 。
4、再将除黄油外所有剩下的材料一起放入厨师机中揉 。
5、面团揉至扩展阶段，放入软化黄油 。
6、揉至面团出薄膜 。
7、面团取出，盖上保鲜膜发酵1小时 。
8、发酵面团至原来的2倍大 。
9、面团排气分成三份，松弛20分钟 。
10、取一面团擀至牛舌状 。
11.面团由上而下卷起 。
12.放入吐司盒中 。
13.发酵至9分满 。
14.烤箱190度预热20分钟，放入吐司盒 。
15.烘烤45-50分钟，如果想吃焦脆吐司边的，可以调210度烘烤45分钟 。
16.烤好的吐司立即脱模，侧放网架晾凉即可 。
【全麦吐司的做法烤箱 全麦吐司的做法】
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