关于清明节为啥要吃鸡蛋的说法有三:首先，清明节吃鸡蛋象征圆圆满满 。吃鸡蛋是源于古代的上祀节 。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称“五彩蛋”，
他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人们争捞、剥皮而食，食后便可孕育 。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满 。二，清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征“脱壳”，
预示生命更新，希望子孙能出人头地 。三，传说古代孝感一带，人们都以打鱼为生 。因为野外作业，许多人得了头痛病 。恰巧神农路过，得知病情，就到处找草药，决心为百姓治病，可惜未果 。三月三这天，神农从山上捡来几个野鸡蛋，又挖了些荠菜，煮给人们充饥 。神奇的是，许多人吃了荠菜煮的鸡蛋后，头痛竟然消失了 。
【清明节为什么要煮鸡蛋吃 清明节为什么要煮鸡蛋】 后来，三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就延续下来 。民间有谚语说，三月初三，荠菜鸡蛋是灵丹 。
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