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香肠是家里经常备的一种食品 , 每次都做10斤左右 , 晾干放入冰箱冷冻 , 吃的时候解冻 , 用蒸锅蒸熟 。做好香肠还可以用它来炒各种菜 , 味道别具一格 。
刚灌好的香肠要晾上2天左右 , 让水分蒸发一下 。
蒸之前 , 要把香肠表面用水洗一下 。
要冷水下锅煮 , 让水分慢慢渗入肉的组织中 。
大火烧开 , 中小火蒸好15分钟 。
蒸好的香肠出锅了 。
凉10分钟切片 。
【灌好的香肠怎么蒸不硬 灌好的香肠怎么蒸】切好码盘就可以上桌了 。
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