多宝鱼营养丰富 ， 含有大量的脂肪酸 ， 维生素A ， 维生素C ， 蛋白质 ， 钙 ， 铁等营养物质 。
多宝鱼的生长周期
多宝鱼学名大菱鲆鱼 ， 属于鲽形目鲆科 ， 俗称欧洲比目鱼 ， 在中国称多宝鱼 ， 1992年由黄海水产研究所的雷霁霖院士引进我国 ， 2000年多宝鱼被引入葫芦岛 。
由于多宝鱼属于北欧冷水鱼类 ， 对养殖环境和方法都要求极高 。养殖用水为天然井盐水 ， 且不能循环利用 ， 养殖年平均水温不能超过20℃ ， 且要配合天然饵料喂养12~24个月的后才能上市销售 。
【多宝鱼的营养价值及功效 多宝鱼的营养价值】一般多宝鱼养殖周期为9~12个月 ， 而兴城由于水温较低多宝鱼生长速度慢 ， 养殖周期长达18~24个月 。
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