【土豆是粗粮还是精粮】土豆是粗粮,粗粮是相对较细的谷物,主要是谷物、不同的豆类和块茎 。土豆属于块茎类,所以土豆是粗粮 。玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆也是粗粮,营养价值高 。不同粗粮所含的营养成分各有优势 。生谷物加工简单,保留了许多细谷物中不存在的营养成分 。其营养成分可概括如下:1、蛋白质:不同的粗粮含有不同的蛋白质,燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质和优质蛋白质 。其他粗粮的蛋白质含量低于燕麦和大豆 。2、脂肪含量:粗粒脂肪含量不高,玉米和紫薯的含量很低 。3、碳水化合物:粗粮中的碳水化合物含量不是很高,荞麦和燕麦的碳水化合物含量比其他粗粮多 。粗粮富含不溶性纤维素,有利于消化系统的正常运转 。
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