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1、莲藕茶的功效与作用：凉血补血，健脾开胃 。
2、禁忌如下：
（1）脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用
（2）产妇不宜饮用，莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用 。
【莲藕茶的功效与作用及禁忌 莲藕茶的功效与作用及禁忌症】（3）切过的藕不宜直接存放，藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
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