文章插图
1、首先 ， 抓到鸡后 ， 抓到鸡头 ， 把鸡脖子的喉咙的毛拔掉一部分 ， 再放一个碗在下面 ， 然后用刀割开鸡喉咙 ， 进行放血 ， 鸡血用刚刚的碗来接住 。
2、然后鸡会不停挣扎 ， 你要用一只手抓住它的两个翅膀 ， 防止它拍打 ， 另一只手抓住它的头 ， 让血能一滴不漏的接入碗里 。
3、等放完血之后 ， 鸡就快死了 ， 但是还会挣扎一下下 ， 放了它 ， 它会躺在地面上拍打翅膀 ， 等鸡死透了再回来 。
【杀鸡的忌讳 宰杀鸡讲究】4、放热水 ， 把鸡扔进去泡 ， 注意时间 ， 不能太久 ， 等鸡毛能够比较轻松就可以扯下来时就要立即把鸡捞起来 。
5、把鸡毛拔干净 ， 然后就可以根据不同需要制作鸡的料理了 。
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