【农村养的牛奶煮沸可以杀菌吗?】农村养的牛奶煮沸可以杀菌 。
把牛奶放在奶锅中,用大火加热煮开,然后关火,过一会再开火煮开,如此反复3至4次,即可饮用 。
但牛奶经煮沸后,一部分酪蛋白钙分子的性质发生变化,减少可溶性,难以吸收,营养价值降低 。
细菌在100℃的环境中 。3到5分钟就可以完全杀灭 。
所以牛奶买回来后,应该煮沸三五分钟后再喝,就比较安全了 。
在家里煮牛奶不要让牛奶持续沸腾,应该是牛奶要开时便马上关火,隔一段时间再加热,并重复3-4次 。
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