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1、盐水鸭/桂花鸭
盐水鸭是南京著名的特产 ， 属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品 。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史 。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭 。
2、六合活珠子
活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎 ， 因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠 ， 故称“活珠子” 。
3、龙袍蟹黄汤包
龙袍蟹黄汤包是南京传统美食 ， 明、清时期已经享有盛誉 。其特色是皮薄如纸 ， 吹弹即破 ， 制作绝、形态美、吃法奇 。
【南京特产食品有哪些可带走的东西 南京特产食品有哪些可带走的】龙袍蟹黄汤包的制作原料十分讲究 ， 馅为蟹黄和蟹肉 ， 汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦 。南京市六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉海内外 。
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