小米有什么营养价值和功效 小米有什么营养价值


1、小米营养丰富,每100克小米中含蛋白质8.9克,脂肪3.5克,淀粉72克,钙8毫克,磷158毫克,铁1.6毫克,其中70%是淀粉 。
2、小米中的脂肪、维生素B1、维生素B2和维生素A原(胡萝卜素)的含量也比较丰富,尤其是维生素B1含量居所有粮食之首 。苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量均高于一般谷类 。
【小米有什么营养价值和功效 小米有什么营养价值】

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