筋菜味道先苦后甜，食后有特殊清香味，但须出水1~ 2次，以驱除苦味 。韌菜可滚汤、炒食，最好搭配肉片、鱼片或猪肝等以消除苦味,适宜于风湿痹痛、口疮、食烟酒过多等热盛者 。
【京水菜的食用方法 筋菜的食用方法】
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