![酵母发面多长时间能发好 如何发面做馒头才松软](http://img.zhejianglong.com/230422/0I1344362-0.jpg)
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酵母发面20分钟左右就能发好 。发面技巧:
1、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿 。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用 。
【酵母发面多长时间能发好 如何发面做馒头才松软】2、冷水上锅度 。馒头揉好后 。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使馒头发不起来 。正确的方法应是在锅内加入冷水,然后放上馒头,再加热升温,可使馒头均匀受热 。
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