茶道入门知识曾杨 茶道入门基本知识

你是否经常听到身边爱茶之人热火朝天地对茶道津津乐道 , 自己想加入 , 奈何又说不出个所以然来 。
只是艳羡别人的学识渊博 , 对于茶道的研究与探索 。
那么本篇文章就是为你独家定制的一份入门手册 , 供还未入门又想入门但却无从下手的伙伴们参考 。
话说爱屋及乌就是爱茶之人自是喜爱关于茶的一切 , 茶的由来 , 茶的一生 , 茶带来的人生哲理 , 这些通通都可以成为我们学习积累的东西 。
那么我们常常念叨的茶道究竟是什么呢?
茶道就是指泡茶规矩以及泡茶之中遵循的基本要义 。
那么具体是啥呢?别急 , 预知后续如何 , 请看以下详情解说 。
6个知识点的集合 , 搬好小板凳 , 咱们马上就开始 。
1.初识茶道礼序茶树在中国历史悠久 , 最早可追溯到距今600多万年前的云贵川地区 。

从古至今 , 按照茶叶的加工方式 , 我们将其分成了六大类 , 分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶 。
其中绿茶的代表当属西湖龙井;
白茶的领袖为百豪银针;
黄茶的佼佼者为君山银针;
青茶的骄傲为安溪铁观音和武夷岩茶;
红茶的首领为祁红和正山小种;
黑茶的老大为六堡茶和普洱熟茶 。

2.认识茶具每种茶具在茶道中都有不同的用途和用意 , 需要我们认真学习 。
学习茶道 , 首先就要了解清楚各种茶具及其功能 。
茶道过程实践性很强 , 初学时伙伴们不妨亲身使用茶具泡茶 , 来领略茶道乐趣 。
3.学习手法学习泡茶时 , 手势对于泡茶的效果也会产生影响 。传统茶道的礼序过程繁复琐杂 , 各种各样 。
不同地区、不同流派各有千秋 , 而普及性的大众茶礼则相对简约一些 , 也是我们现在介绍的这些 。
4.准备茶具学习茶道 , 一定要知道泡茶所需要用到的茶具 。
并且需要我们认真学习使用摆放泡茶所需要用到的茶具 。
传统的泡茶工具有:
茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、茶托、茶巾、盖碗、茶针、茶荷、茶夹等等 。

5.清洗煮茶容器这个步骤主要就是清洗茶具、温润器皿 。
往煮水器中加水煮沸煮 , 然后再把水倒入各茶具中烫洗 。
用完清洗完毕 , 下次使用的时候 , 茶具才能完好如初 , 免得生出一塌糊涂 。
留有异味 , 影响泡茶质量 。
6.邂逅泡茶这是最为关键的一步 , 因为它直接影响了茶汤入口的浓度和滋味 。
茶汤滋味押注在你泡茶的步骤、手法、时间甚至是心态上 。
但不用紧张 , 泡茶本应是一个轻松的过程 , 跟着以下步骤一步步走 , 你会取得满意的结果的 。
我们平常泡茶的一般步骤有5步 , 分别是:温杯、洗茶、置茶、正泡、品茗 。
(1)温杯
向盖碗和茶杯中引适量沸水浇灌 , 目的就是让茶具具有一定的温度 , 方便我们的茶香挥发 。
同时也相当于一个泡茶的正式起步 , 让人循循渐进 , 怡情雅兴进入泡茶过程 。
(2)洗茶
按照目前的茶叶制作水平来说 , 其实已经没有洗的必要了 。
但是我们还是要将这个步骤提出来 , 因为即使不经常用 , 但特殊情况下还是很有用处的 。
对于部分老茶来说 , 可能会存在年久导致茶叶中呈香物质难溶出的问题 。
我们可以通过洗茶这个过程 , 让茶叶在水中充分舒展开来 , 同时清洗掉多余的杂质 , 为后面泡茶中有效成分的溶出做铺垫 。
所以 , 这就验证了洗茶的重要性 。
(3)置茶
简言之 , 一句话 , 将茶叶倒在茶则上 , 再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里 。
其中我们要注意的就是种种小细节 , 需要根据我们泡茶盖碗容量来控制取茶量 , 不可多不可少 , 主要看自己的情况 。
一开始我们建议宁少勿多 , 因为新手对于茶叶置放量没有具体概念 , 容易贪多 , 所以放少了 , 如果嫌茶汤不够浓还可以可以通过延长浸泡时间来改善味道 。

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