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鱼丸是火锅的常见搭档 ， 想在超市里买却总觉得不够放心 ， 今天就来分享一个鱼丸的做法 ， Q弹嫩滑 ， 鲜到想把舌头吞下去～
将草鱼洗净 ， 取出鱼肉（350克） ， 将取出鱼肉切成小块 ， 用鸡蛋清60克拌均匀
把拌均匀鱼肉分成两次 ， 放入料理机搅拌 ， 料理机搅拌20多秒 ， 成肉泥 ， 加入适量调味料 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒继续搅拌 ， 搅拌成细腻肉泥
取出放入盆里 。继续完成剩下鱼肉 ， 以上同样方法完成全部鱼肉 。分成三次加入 ， 一次用手抹均匀 ， 再次放入二 ， 三次
用手抹抹均匀 ， 再次用手劲顺时针搅拌 ， 做鱼丸弹性 。锅里放入冷水 ， 用大火煮到有点冒气后 ， 改用小火煮
取一个碗里放入冷水 ， 一个汤匙 ， 用左手挤出形状漂亮鱼丸子 ， 用汤匙 ， 把丸子放入锅里 ， 汤匙每一次取鱼丸前 ， 先在水里沾下 。`
到鱼丸子浮起来 。
做出来冷藏方法：以上方法完成煮到鱼丸浮起来 ， 用一个盆子里放入冷水 ， 把鱼丸子捞起来 ， 放入盘里浸泡 ， 水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可 ， 这样做丸子口感比较Q弹
【如何自己做鱼丸子 在家怎么自己做鱼肉丸子】从水中取出放入冰箱冷藏即可 。
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