生抽和酱油有什么区别? 生抽和酱油有什么区别和用法

【生抽和酱油有什么区别? 生抽和酱油有什么区别和用法】

生抽和酱油有什么区别? 生抽和酱油有什么区别和用法

文章插图
1、口感不同:生抽口感偏咸;而酱油口感苦和酱味十足 。颜色不同:生抽的颜色呈红褐色;而酱油的颜色在生抽和老抽之间 , 几乎是黑色 。
2、用途不同:炒菜、做凉菜大多选择用生抽;而酱油则用来增加和改善菜肴的味道及色泽 , 使食物色香味俱佳 。
3、作用不同:生抽是用来帮助菜品提味;而老抽则是用来帮助菜品提色的 。

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