【韭菜酱怎么吃最好窍门呢 韭菜酱怎么吃最好窍门】
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韭菜花和蒜泥一起捣碎 ， 然后夹馒头吃 ， 做一大瓶可以吃几天 ， 韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃 。
韭花酱做法：
用料：韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个 。
1、田里韭菜上撸下来的韭菜花 ， 多洗几遍 ， 洗干净 ， 再放入一勺盐浸泡一会 ， 漂洗沥干 。
2、洗好的韭菜花摊开晾干 。
3、梨切小块 ， 姜 ， 朝天椒都切碎备用 。
4、韭菜花 ， 梨 ， 姜末 ， 朝天椒末都放入切菜器 ， 切成碎末 ， 加入适量的盐（搅拌均匀 ， 尝一下淡咸 ， 要稍微咸一点 ， 好保存） 。
5、装瓶（玻璃瓶用开水烫过） ， 不要装满 ， 发酵会胀气溢出来 ， 在瓶口倒些香油（芝麻油）密封好冷藏保存 。
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