【黑虎掌的功效与禁忌 黑虎掌菌的功效禁忌】黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一 。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富 。那么，大家知道关于黑虎掌菌的功效禁忌吗？下面我们一起来了解下有关黑虎掌菌的一些知识点 。
黑虎掌菌的功效
虎掌菌性平味甘，有追风散寒，舒筋活血、清热、消炎、除菌的功效，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用 。
现代医学表示，经常食用促进新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇的功效，是身体虚弱者非常有益的高级滋补品；对于治疗胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、食道癌等有一定的疗效，也有民间把它当做是一种壮阳的滋补品，是一种非常理想的保健食品之一 。
虎掌菌的香味非常的浓烈，可以驱蚊避蝇，因此一些人还特地的把它放进米面里来驱赶蚊虫 。
虎掌菌制干以后的香味很浓，煲出来的汤香味浓，饮之可以减轻人的忧郁和消沉心情，让人感觉心情愉快 。
虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，内含大量的纤维素，食用具有一定的减肥作用 。
民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法，也就是说虎掌菌具有保鲜的作用 。
黑虎掌菌烹饪方法
炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、营养更丰富 。
一般食用方法
烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴 。
虎掌菌清汤
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可.
虎掌菌炖草鸡
将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精).(也可炖排骨,鸽子等一起炖制)
鸡翅虎掌菌
材料：
干虎掌菌100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油 。
做法：
1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分 。
2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许，拌匀，腌半小时 。
3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色，捞入小锅内 。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开，移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心 。
4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡 。淋在虎掌菌上即成 。
黑虎掌菌注意事项
到目前为止还未发现食用黑虎掌菌的相关禁忌，所以大家可以放心食用哦 。但在我们食用前应注意一下几点 。
1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感 。
2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒 。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮 。
3、密封贮存 。食用菌营养丰富，易氧化变质 。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋 。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气 。
4、独立存放 。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味 。
文章关于黑虎掌菌的功效禁忌就给大家分享结束了，现在大家都了解吧 。关于黑虎掌菌上述文章中小编还为大家分享了几道营养食谱，大家在烹饪黑虎掌菌的时候可以借来一用哦 。
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