禾花鱼的做法如下：
准备材料：禾花鱼、料酒
1、把鱼鳃、内脏去除 。并清洗干净 。
2、切姜，加料酒、淀粉、食盐、五香粉，把鱼放入其中搅拌均匀，腌制10-15分钟 。期间拿筷子翻动几下 。
3、先把油加热，然后改小火 。转动锅，让锅面大部分都有油 。
4、用手把腌制好的鱼和姜抓起，注意不能直接倒进去，不然有太多水分 。
5、放好后加大一点火力 。不要着急用锅铲翻动，这时候需要一点耐心 。可以移动锅的受热面，让油流动到每一个地方 。大约5分钟后，可以用铲整片翻过来，部分在边缘没炸好的，可以移动到中间继续煎 。
6、重复上述的部分，直到两面煎成深黄色，既可以出锅了 。
7、这时候已经可以吃了 。觉得味道淡的，可以撒点胡椒盐，加点葱花点缀，色香味俱全 。
【禾花鱼的做法煮汤 禾花鱼的做法有哪些？】
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