![炊贝清洗方法](http://img.zhejianglong.com/230423/1JPS459-0.jpg)
文章插图
1、扇贝买回来之后 , 一定要用水浸泡一会儿 , 不要立刻就清洗开吃 , 浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污 。
2、如果你要留着扇贝壳 , 带壳子做料理 , 就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下 , 防止外壳污染扇贝肉 。
3、接着将扇贝用刀打开 , 将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉 , 然后使用清水反复冲洗多变 , 直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
【炊贝清洗方法】4、扇贝清洗好之后 , 可以开始着手制作料理了 , 一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝 , 也可以扇贝肉肉取下 , 炒制或烧汤 。
5、扇贝的味道非常鲜美 , 但是也不适合多吃 , 会造成腹泻和身体的寒性过重 , 伤害胃部 。
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