红星深度丨大学生吃火的工地餐：“网红效应”消退，一场热闹之后重归平静 _文博

文章插图

四川宜宾大学城里的文博路逐渐平静下来，但在每天饭点的时候，仍有部分学生陆续走进这条还没有交付使用，长约两百余米的街道。他们坐在路边摊上，跟一群建筑工人一起，13元的自助餐，20个菜随便吃……学生和工人都埋着头，彼此沉默，又保持某种融洽，迅速吃完，又迅速散去。3月10日前后，这里曾一度形成拥挤。在网上热传的视频中，大量学生汇聚在路边摊前，他们边吃边说比学校食堂“实惠”，引发了广泛关注，甚至还出现各种讨论和评论。但这些喧嚣的声音，全部基于流传的视频碎片，且相隔着网上网下的两个“时空”，并非事情的全貌。

文章插图

↑路边工地餐
“很多学生都是来打卡的，热闹了一个多星期。”摊主曾中贵告诉红星新闻采访人员，最初有3个同学来他的摊位吃饭，然后同学带同学，来吃饭的学生越来越多。很快，有个现场视频在网上爆火，就是在他摊位上拍的。更多的同学找到文博路，不仅曾中贵的摊位，旁边两个摊位也都被“挤爆了” 。
这期间，路边又支起了四五家快餐摊位，卖水果、卖流量卡和卖冷饮的，也搭起桌子支起海报……城管的巡逻比过去更加频繁。
但这样的“狂欢”只持续了一个多星期，到3月中旬，学生的“新鲜劲儿”便过去了。经常来吃饭的，还是原来那些学生。新搬来的几家摊主又全都搬走了。身后的工地还没有完全开工，周边几个工地总共只有两三百个工人。
摊主王辉针对学生调整了菜品后，又开始为生意发愁，有学生经过摊前，他总会热情招呼……
消退的“网红效应”：
很多学生来“打卡”，火了一周多渐归平静
3月21日，一位张姓快餐摊主在头天收拾东西后，没再出现在文博路上。在她对面摆摊的老刘说，她已经把遮阳伞卖给了别人，悄然搬走了。
文博路恢复了过去的样子，只剩原来四家卖快餐的摊主，老刘夫妇、曾中贵夫妇、王辉夫妇、王旗丽和男朋友。
这是一条还没有交付使用的街道，一端用铁皮围着，只有另一端才能进入。工地餐在网上走红以后，文博路一下新增了四家快餐摊，他们有的从其他工地搬过来，有的是新入行的。但文博路最终只热闹了一个多星期，新开的快餐摊也只是“凑了个热闹” 。
网上最先火起来的那段视频，是在曾中贵的摊位前拍的。他已经记不得是哪一天，更记不得是哪一拨同学拍的。他只记得，摊位上第一次只来了3个学生，那是2月下旬的时候，后来学生渐渐多起来，都是互相带过来的。到了3月5日左右，人就已经“爆满”，现场视频也开始在网上热传。
最多的时候，一天中午、晚上两顿卖了600多份，这数量是平时的三倍。“很快就卖完了，卖得干干净净。”这是他数年快餐生意中最好的几天。
另外几家摊位上也爆满，大家挤进来，没有座位，有些就端着吃。如果来晚了，更是吃不上。不仅男生来，女生也来，现场热闹无比。
很快就有新的快餐摊点支起来，卖水果的，卖冷饮的，卖流量卡的……也嗅到了商机。旁边工地食堂的负责人跑来“考察”了一番后，回去马上在路边贴上“13元自助餐”的“引流”海报，连续几个“箭头”标志拐进工地宿舍区的工地食堂。

文章插图

↑工地食堂也开始招揽学生生意
然而，仅仅过了一个多星期，热闹就慢慢消退下来。王辉觉得，那些天就是一场“网红效应”，文博路的工地餐成为网红景点，大部分学生都是“打卡”的，然后就不再来了。
随着学生的减少，新搬来的摊点也随之搬走了，只留下撑在路边的几顶遮阳伞。“有一家只卖了两天就没来了。”王辉从搬走的摊主那里买了四顶遮阳伞，他说留着夏天使用。
宜宾大学城位于两山之间的一个狭长平坝，包括四川轻化工大学宜宾校区、宜宾学院、西华大学宜宾校区等学校紧凑地“聚”在一起。这里还是崭新的，除了学校，边上的几栋住宅小区还没有完工，商圈也没有建起来，在大学城里，目前连餐馆也难找到。
王辉说，虽然是工地餐，但菜品和味道都很好，因此有学生愿意来。最近一段时间，王辉专门新增了几个学生爱吃的菜。但学生逐渐少了，身后的工地还没有完全开工，王辉又开始为生意发愁……