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1、运城相枣：
运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带 。相传公元前70余年就有栽培 ， 为历代皇帝所御用 ， 亦称贡枣 。相枣果实硕大 ， 果形端正 ， 色泽紫红 ， 皮薄肉厚 ， 核小味甘 。
2、闻喜煮饼：
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点 ， 正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县 ， 在山西有着饼点之王的美誉 ， 又有国式糕点绝产之美称 。在晋南民间把“炸”就叫“煮” 。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等 。
3、永济芦笋：
【运城特产有哪些特产 运城特产有哪些特产麻圆】永济芦笋 ， 山西省永济市特产 ， 芦笋俗称石刁柏、龙须菜 ， 为百合科天门冬属多年生宿根草本植物 ， 以抽生的嫩茎为蔬菜食用 。
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