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1、姜糖
【湘西特产有哪些土特产 湘西特产】姜糖是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史 。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今 。
2、罐罐菌
罐罐菌是一种可食用的真菌类生物，主要产值于凤凰北部的腊尔山台地 。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿 ， 菌真菌类 。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季 。
3、湘西酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名 。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜 ， 质地脆，酸辣香甜 。
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